اليوم الأربعاء 23 يوليو 2014 - 5:12 مساء

تصنيف الطبخ المغربي

طريقة سهلة لتحضير مخامر معمرين بالكفتة بالصور

بتاريخ 21 يوليو, 2014

المقادير: نستعمل نفس كمية الفورص ونفس كمية دقيق فينو نضيف الملح وخميرة الخبز والماء ونعجنها جيدا وندلكها جيدا ونتركا ترتاح ربع ساعة بعد دالك نشكل كمنا كرات صغيرة ونتركا جانبا ونحضر الحشوة.. تحضير الحشوة: بصلة مشلدة نضيف اليا كفتة والتوابل والقليل من السودانية ونقلي جميع المكونات ونضيق البقدونس مفروم ودوائر الزيتون والشعرية الصينية بعد ان تركها في ماء مغى 5 دقائق وقطعناها. ناخد كرة نبسطها بخليط من الزيت الزبدة حتى تصبح رقيقة جدا مثل الورقة ونضع القليل من الحشوة ونلفها مثل السيكار كما في الصورة المبينة ونترك الخبيزات يرتاحو قليلا ونبسطهم لنحصل على… Related posts: بطبوط المقلة معمر بالكفتة خبيزات معمرين بالطون والفرماج في الفرن بالصور كريب معمر بالكفتة والبيشاميل طريقة عمل الكرداس بالصور من الالف الى الياء

بريوات معمرين بصدر الدجاج والفرماج

بتاريخ 20 يوليو, 2014

المقادير: بصلة مشلدة رقيقة صدر دجاج مكعبات فطر بقدونس مفروم ابزار ملح قليل من الزبدة فرماج مثلث الطريقة: في مقلاة فوق النار نشحر البصلة مع الدجاج والملح والابزار والبقدونس حتى ينضج الدجاج نضيف الفطر والفرماج ونزيل المقلاة من فوق النار ونترك الخليط  حتى يبرد. ناخد ورقة البسطيلة نقطعه بالشكل المرغوب فيها ونضع قليلا من الحشوة ونطويل بالشكل المرغوب فيه ونقليها في زيت ساخن او ندخها الفرن.. Related posts: بريوات بالسوريمي والقرع الاخضر بريوات بكبد الدجاج خبيزات معمرين بالطون والفرماج في الفرن بالصور مورقات معمرين بمورتديلا الدجاج او الديك الرومي

بطبوط معمر بالكبدة الغنمي والفلفلة مشوية بالصور

بتاريخ 13 يوليو, 2014

المقادير: 1كبدة الغنمي مقطعة شرائح 1 فلفلة حمرة 1 فلفلة خضرة 1 فلفلة صفرة 1 بصلةمقطعة بالطول تومة محكوكة زيت الزيتون عصير الحامض قزبر مقطع معدنوس مقطع اختيارية هريسة اختيارية كامون تحميرة إبزار ملح سلطة طماطم ياغورت طبيعي الطريقة: نشرمل الكبدة بالحامض والملحة وتوابل الكفتة والقزبر والبقدونس مقطعين والكمون والتحميرة والهريسة اختيارية ونترك الكبدة مدة ساعتين حتى تتشرب الشرمولة. ثم نضعها في مقلاة فوق النار ونضيف اليها قليل من زيت الزيتون ونتركها حتى تنضج وتصبح رطبة لا نتركها حتى تصبح صلبة. نشوي الفلفلة ونقشرها ونقطعها بالطول ونرقدها في ثومة محكوكة والكمون والابزار ونتركها… Related posts: بطبوط في المقلة معمر بالشحمة بطبوط المقلة معمر بالكفتة طاجين الكفتة بالخضر بالصور بطبوط معمر بشوارمة الدجاج

حريشات صغار بالشكلاط والزبيب

بتاريخ 10 يوليو, 2014

المقادير: 500غرام سميدة رقيقة ممكن تخلطيها بين غليضة ورقيقة كاس صغير دقيق كاس صغير زيت كاس صغير سنيدة كيسان من خميرة الحلوة فاني قبصة الملح لما دافى لجمع الخليط قطع الشكلاط قليل من زبيب الطريقة: نخلطو جميع المقادير ونخلطو معاه شكلاط وزبيب ونعملو كويرات صغار ونمررهم في سميدة غليضة ونضعهم في مقلاة ثقيلة فوق النار مرشوشة بالسميدة ونخططهم بالسكين فقط لتتزين. Related posts: مادلين معمول بالشكلاط حرشة بالزبيب و بنسمة الزهر حلوى الفقاص باللوز والزبيب طرطة بالشكلاط بالصور

قضبان لاداند في الفرن مع دوائر الطماطم والبصل بالصور

بتاريخ 6 يوليو, 2014

طريقة التحضير: لاداند الكمية المرغوب فيها مقطعة مكعبات مضاف اليها البصلة مشلدة والبقدونس و القليل من عصير الحامض والملح والابزار والكمون وثومة غبرة اختيارية  قليل من السودانية اختيارية وقليل من الزيت وقليل من شحمة بولفاف نخلط جيدا لاداند في الشرمولة ونضعم في قضبان الخشب قطع اللحم والطماطم والشحمة والبصل والفلفلة . في لاطة الفرن نفرش ورق الزبدة  نصفف دوائر البصل والطماطم وفلفلة  صغيرة حارة بعدما اضفنا اليهم الملح والابزار وقليل من زيت الزيتون. نضع شبكة فوق لاطة الفرن ونصفف قضبان… Related posts: طبقان من الدجاج مقرمش في الفرن بالصور بيتزا بكفتة لاداند اي الديك الرومي بمداق التونة الكفتة والارز بالبيشاميل في الفرن بالصور مسمن معمر بالدجاج والبصل معسل بالصور

طريقة تحضير كيش بالطون بالصور

بتاريخ 4 يوليو, 2014

 المقادير : العجين: ربع كيلو دقيق بيضة اربع معالق حليب بودرة ملعقة كبيرة خميرة العجن ملح سكر ملعقة كبيرة زبدة ماء للحشوة: بصل فلفل زيتون اسود واخضر زيت زيتون ملح فلفل اسود زعفران علبة طون الكريمة ثلاث بيضات 20سل قشدة سائلة ملح فلفل اسود جبن الطريقة: نعجن جميع مقادير العجين ونجمعها بالماء ندعها لتخمر ربع ساعة ونمددها في مول الكيش ندخله للفرن يطيب نصف طيبة نضع البصل والفلفل والثوابل ونتركه ليذبل قليلا ونضيف له الطون والزيتون نضرب البيض مع الكريم ونضيف الملح والفلفل الاسود نخلط خليط البصل والطون مع الكريم… Related posts: طريقة تحضير طاجين الخضر بدون لحم بالصور طريقة تحضير طاجين الدجاج بالبطاطس والحامض بالصور طريقة عمل الكبدة من المطبخ اللبناني خبيزات معمرين بالطون والفرماج في الفرن بالصور