اليوم الثلاثاء 26 مايو 2015 - 12:21 مساء

تصنيف الطبخ المغربي

كورني محشي بالقمرون بالصور

بتاريخ 11 مايو, 2015

المقادير: 250غ من العجين المورق بيضة 250 غ من القيمرون منقى صلصة البيشاميل 100غ من الجبن المفروم ملعقة من الزبدة الطريقة: يورق العجين جيدا على طاولة مرشوشة بالدقيق ، و يقطع على شكل شرائح طويلة عرضها 1 سم يلف كل شريط حول القالب الخاص دون ترك اي فجوة حتى يتحول إلى كورني صغير , يدهن العجين بالبيض المخفوق ، ثم تصفف القوالب عموديا على صفيحة الفرن ، تطهى بحرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة بعد ان تبرد القوالب نزيل الكورنيات و نحتفظ بها نذيب الزبدة في مقلاة، ثم… Related posts: مملحات بالدجاج البيتزا بالقمرون والطون بيتزا بالقمرون والفرماج الكفتة والارز بالبيشاميل في الفرن بالصور

ورق الكروم les choux بالكفتة في الفرن بالصور

بتاريخ 19 أبريل, 2015

المقادير: 1 حبة الكرنب كبيرة ( ليشو ) 500 غرام لحم مفروم ( كفتة ) 500 غرام روز 2 معالق كبار من الطماطم المعلبة مكعب ضامة البنّة ملح، بزار وشوية فلفل أحمر شوية معدنوس مقطع 4 فصوص ديال الثوم 6 حبات طماطم 200 غرام جبن أحمر كأس ديال الزيت وشوية الفلفل الطريقة: قومي بغلي الكرنب ( ليشو ) في وعاء مع الملح مدة 10 دقائق واتركيه يبرد من جديد قومي بحك الطماطم أضيفي البقدنوس المحكوك وفصوص الثوم، الملح، الفلفل، والفلفل الأحمر، الطماطم المعلبة اختيارية، الزيت ومكعب ضامة البنة كدالك اختيارية ونتركها جانبا نقوم بخلط مقادير الحشوة في إناء.

بريوات باللوز بالصور

بتاريخ 13 فبراير, 2015

المقادير: كيلو اللوز 300غ سكر صقيل ملعقة كبيرة قرفة شوية المسكة الحرة ماء الزهر تقريبا نصف كأس صغير الطريقة: كنصلقو اللوز في الماء طايب نقشروه ونطحنوه ونضيفو عليه السكر الصقيل القرفة وشوية المسكة الحرة ونجموه بماء الزهر ناخدو ورقة البسطيلة ندهنوها بشوية الزيت  ونقطعها شرائط عرضها 4cm  نديرو كويرة من اللوز علي ورقة ثم نطويو البريوة الى اليمين والى اليسار حتى نكملوالبريوة  وتكون مثلثة كنسخنو الزيتونديرو البريوات يتحمرو… Related posts: بريوات اللوز بريوات الجبن بنسمة ماء الزهر حلوة الوردة بالالوان بالصور بريوات بالارز

بطبوط على شكل بيني بالصور والشرح

بتاريخ 26 يناير, 2015

المقادير: 400غ فرينة 100 غ سميدة ملعقة سنيدة أو ملعقتين حسب الذوق فاني، ملح، بيضة خمارة معجونة حسب الجو 30 غرام زبدة ماء دافئ كاس ونصف ماء الطريقة: الصور  تلخص طريقة عمل وصفة بطبوط على شكل بيني. طبعا الصور وحدها لاتكفي وهاهي بعض الإرشادات: خلطي المقادير الناشفة كلها باستثناء الزبدة تبقى حتى الأخير أضيفي للخليط الماء واجمعي العجين وقومي بدلكها بعض الشيء أضيفي الزبدة إلى العجين ودلكيها جيدا. اتركيها تخمر في مكان دافئ حتى يضاعف حجمها بعذ أن تخمر العجينة ، قومي بقسمها إلى9 كويرات طبعا، كرصيهم وخليهم يخمرو حتى يتضاعف الحجم ديالهم بعد ذلك قومي بقلي الكويرات في زيت ساخن على نار مهيلة حتى يتحمرو بسرعة. اتركي… Related posts: بيني بالحامض والكريم باتسيير بالصور بيني خفيف محشو بالمربى بطبوط المقلة معمر بالكفتة بطبوط معمر بالكبدة الغنمي والفلفلة مشوية بالصور

صلصة بيتزا بالحبق والزعتر

بتاريخ 7 يناير, 2015

طريقة التحضير: 4ملاعق لصوص طماطم لكتكون سائلة مع ملعقة كبيرة من حك طماطم+ رشة زعتر+ رشة حبق أو بازليك+راس ثم محكوك+م ك زيت الزيتون+ملح+ابزار+تحميرة+خرقوم+كل حاجة منا قبصة فقط..نخلوه تشحر حتى تتبخر من الماء. Related posts: كراتان البطاطس من المطبخ الايطالي بالحبق والزعتر سمكة في الفرن بالارز زيت الزيتون بالفلفل الحار والزعتر والثوم والقرنفل بيتزا بالقمرون والفرماج

كلاص سريع وسهل التحضير

بتاريخ 9 أغسطس, 2014

المقادير: 2 بوريسيما مسوس مبين في الصورة                                2 دانون فاني كاسان سنيدة او واحد حسب الدوق فواكه جافة حسب الاختيار اللون او الكركاع مهرمش الطريقة: نضرب بوريسيما حتى يزداد حجمه ونضيف دانون والسنيدة والفواكه الجافة ونستمر في التضراب بعدها ندخله البراد حتى يصبح مثل الكلاص ونقده. Related posts: كلاص منزلي بثلاث نكهات وبالصور كلاص بالفريز والفواكه الجافة سهل جدا صابلي بنسمة الحامض بايلا سريعة التحضير وسهلة