اليوم الأربعاء 28 يناير 2015 - 7:11 صباح

تصنيف الطبخ المغربي

بطبوط على شكل بيني بالصور والشرح

بتاريخ 26 يناير, 2015

المقادير: 400غ فرينة 100 غ سميدة ملعقة سنيدة أو ملعقتين حسب الذوق فاني، ملح، بيضة خمارة معجونة حسب الجو 30 غرام زبدة ماء دافئ كاس ونصف ماء الطريقة: الصور  تلخص طريقة عمل وصفة بطبوط على شكل بيني. طبعا الصور وحدها لاتكفي وهاهي بعض الإرشادات: خلطي المقادير الناشفة كلها باستثناء الزبدة تبقى حتى الأخير أضيفي للخليط الماء واجمعي العجين وقومي بدلكها بعض الشيء أضيفي الزبدة إلى العجين ودلكيها جيدا. اتركيها تخمر في مكان دافئ حتى يضاعف حجمها بعذ أن تخمر العجينة ، قومي بقسمها إلى9 كويرات طبعا، كرصيهم وخليهم يخمرو حتى يتضاعف الحجم ديالهم بعد ذلك قومي بقلي الكويرات في زيت ساخن على نار مهيلة حتى يتحمرو بسرعة. اتركي… Related posts: بيني بالحامض والكريم باتسيير بالصور بيني خفيف محشو بالمربى بطبوط المقلة معمر بالكفتة بطبوط معمر بالكبدة الغنمي والفلفلة مشوية بالصور

صلصة بيتزا بالحبق والزعتر

بتاريخ 7 يناير, 2015

طريقة التحضير: 4ملاعق لصوص طماطم لكتكون سائلة مع ملعقة كبيرة من حك طماطم+ رشة زعتر+ رشة حبق أو بازليك+راس ثم محكوك+م ك زيت الزيتون+ملح+ابزار+تحميرة+خرقوم+كل حاجة منا قبصة فقط..نخلوه تشحر حتى تتبخر من الماء. Related posts: كراتان البطاطس من المطبخ الايطالي بالحبق والزعتر سمكة في الفرن بالارز زيت الزيتون بالفلفل الحار والزعتر والثوم والقرنفل بيتزا بالقمرون والفرماج

كلاص سريع وسهل التحضير

بتاريخ 9 أغسطس, 2014

المقادير: 2 بوريسيما مسوس مبين في الصورة                                2 دانون فاني كاسان سنيدة او واحد حسب الدوق فواكه جافة حسب الاختيار اللون او الكركاع مهرمش الطريقة: نضرب بوريسيما حتى يزداد حجمه ونضيف دانون والسنيدة والفواكه الجافة ونستمر في التضراب بعدها ندخله البراد حتى يصبح مثل الكلاص ونقده. Related posts: كلاص منزلي بثلاث نكهات وبالصور كلاص بالفريز والفواكه الجافة سهل جدا صابلي بنسمة الحامض بايلا سريعة التحضير وسهلة

طريقة تحضير مملحة محشية بالدجاج

بتاريخ 6 أغسطس, 2014

المقادير: نص كيلو دقيق معلقة خميرة خبز 2 معالق كبار حليب نيدو معلقة سنيدة قبصة الملح معلقة زبدة الحشوة: صدر الدجاج خضر  مقطعة مربعات دوائر الزيتون التوابل ، زيت فروماج محكوك الطريقة: نعجنو العجين هو اﻻول جيدا بالماءوندلها جيدا ونغطيوه ببلاستيكة حتى يخمر. نحضرو الحشوة نشحرو الكل حتى ينضج  ما عدا الفرماج. نبسطو العجينة ونرشها بالفروماج ونوزعو عليها الحشوة ونرش الفروماج مرة ثانية ونلفها على شكل قضيب وتقطع دوائر ونصفها في صفيحة فرن مدهونة بالقليل من الزيت وندخلها الفرن حتى تتحمر. Related posts: بيتزا بالدجاج والفرماج السائل طريقة تحضير طاجين الخضر بدون لحم بالصور كريب معمر بالدجاج طريقة تحضير الخليع المغربي بالصور من الاف الى الياء

سمكة في الفرن بالارز

بتاريخ 1 أغسطس, 2014

المقادير: حوتة من حجم كبير اي نوم منزوعة العظم ومفتوحة مرقدة في شرمولة مكنونة من:الخرقم بقدونس كمون ملع عصير نصف حامضة ابزار وزنجبيل وقليل من الزعتر او زعيترة ثوم مروس تحميرة وملح وقليل من زيت الزيتون ونتركها نصف ساعة. ارز مصلوق كمية كافية كاسان جلبانة حبتان جزر مقطعين مكعبات وحبتان فلفلة خضراء وحمراء مقطعين مكعبات بصلتان محكوكين في حكاكة رقيقة حبتان طماطم محكوكة ملعقة متوسطة مطيشة الحك مدوبةنصف كاس ماء فصان ثوم مهروسين زيت عادية ملح زدامة بنة سمك مدابة في قليل من الماء خرقوم تحميرة زنجبيل ابزار وقليل من هريسة اختيارية الطريقة: في صفيحة الفرن نفرش ورق الفرن ندن بالزيت ونضع السمكة وندخها الفرن حتى تنضج. في طنجرة نضح الصلتان المشلدة والطماطم والثوم والجزر والفلفلة والجلبانة والملح واللابزار والزنجبيل والقليل من الزيت ونشحر الكل ونضيف القليل من الماء حتى ينضج الجزر… Related posts: سمكة في الفرن بالطريقة الايطالية بالصور سمك محشي في الفرن بصلصة الطماطم كلمار محشو بالارز والميرلا كراتان البطاطس والكفتة بالفرماج في الفرن بالصور

سمك محشي في الفرن بصلصة الطماطم

بتاريخ 30 يوليو, 2014

المقادير: سمك البلوميت مغسول ومنزال العظم قليل من الخل صلصة متكونة من ملعقة موطارد وملعقة مايونيز وملعقة هريسة وقليل من الصوجا الحشوة: بصلة مشلدة رقيقة حبة طماطم مقطعة رقيقة قليل من البقدونس مفرم زيتون مقطع حلقات فلفلة خضراء مقطعة معكعبات تحميرة وكمون وملح وقليل من الزيت صلصة الطماطم: حبتان طماطم كاس ماء تحميرة وخرقوم وكمون وقرفة وملعقة كبيرة مطيشة الحك زيتون مقطع الطريقة: نرش السمك بالقليل من عصير الحامض ونترك 5 دقائق ثم ندهن وسط السمك بصلصة الموطارد والمايونيز…. نخلط كل مقادير الحشوة ونشحرها في مقلاة حتى تنضج المكونات ونحشي بها السمك ونصفف السمك في صفيحة مدهونة بالزيت وندخل الفرن على نار متوسطة ونحضر الصلصة الاخيرة. نطحن حبتان طماطم في خلاط كهربائي مع كاس ماء والتوابل المدكورة ومطيشة الحك ونتركها تفلي فوق النار مع ورقة سيدنا موسى ونصبها فوق السمك… Related posts: مخ مشرمل بصلصة الطماطم بالطريقة المغربية كفتة السمك بصلصة الفلفل الحار حشوة لحشو سمك الفرن وكدالك البيريوات بالصور والشرح البيتزا بالقمرون والطون