اليوم الثلاثاء 21 أكتوبر 2014 - 5:07 صباح

تصنيف الطبخ المغربي

كلاص سريع وسهل التحضير

بتاريخ 9 أغسطس, 2014

المقادير: 2 بوريسيما مسوس مبين في الصورة                                2 دانون فاني كاسان سنيدة او واحد حسب الدوق فواكه جافة حسب الاختيار اللون او الكركاع مهرمش الطريقة: نضرب بوريسيما حتى يزداد حجمه ونضيف دانون والسنيدة والفواكه الجافة ونستمر في التضراب بعدها ندخله البراد حتى يصبح مثل الكلاص ونقده. Related posts: كلاص منزلي بثلاث نكهات وبالصور كلاص بالفريز والفواكه الجافة سهل جدا صابلي بنسمة الحامض بايلا سريعة التحضير وسهلة

طريقة تحضير مملحة محشية بالدجاج

بتاريخ 6 أغسطس, 2014

المقادير: نص كيلو دقيق معلقة خميرة خبز 2 معالق كبار حليب نيدو معلقة سنيدة قبصة الملح معلقة زبدة الحشوة: صدر الدجاج خضر  مقطعة مربعات دوائر الزيتون التوابل ، زيت فروماج محكوك الطريقة: نعجنو العجين هو اﻻول جيدا بالماءوندلها جيدا ونغطيوه ببلاستيكة حتى يخمر. نحضرو الحشوة نشحرو الكل حتى ينضج  ما عدا الفرماج. نبسطو العجينة ونرشها بالفروماج ونوزعو عليها الحشوة ونرش الفروماج مرة ثانية ونلفها على شكل قضيب وتقطع دوائر ونصفها في صفيحة فرن مدهونة بالقليل من الزيت وندخلها الفرن حتى تتحمر. Related posts: بيتزا بالدجاج والفرماج السائل طريقة تحضير طاجين الخضر بدون لحم بالصور كريب معمر بالدجاج طريقة تحضير الخليع المغربي بالصور من الاف الى الياء

سمكة في الفرن بالارز

بتاريخ 1 أغسطس, 2014

المقادير: حوتة من حجم كبير اي نوم منزوعة العظم ومفتوحة مرقدة في شرمولة مكنونة من:الخرقم بقدونس كمون ملع عصير نصف حامضة ابزار وزنجبيل وقليل من الزعتر او زعيترة ثوم مروس تحميرة وملح وقليل من زيت الزيتون ونتركها نصف ساعة. ارز مصلوق كمية كافية كاسان جلبانة حبتان جزر مقطعين مكعبات وحبتان فلفلة خضراء وحمراء مقطعين مكعبات بصلتان محكوكين في حكاكة رقيقة حبتان طماطم محكوكة ملعقة متوسطة مطيشة الحك مدوبةنصف كاس ماء فصان ثوم مهروسين زيت عادية ملح زدامة بنة سمك مدابة في قليل من الماء خرقوم تحميرة زنجبيل ابزار وقليل من هريسة اختيارية الطريقة: في صفيحة الفرن نفرش ورق الفرن ندن بالزيت ونضع السمكة وندخها الفرن حتى تنضج. في طنجرة نضح الصلتان المشلدة والطماطم والثوم والجزر والفلفلة والجلبانة والملح واللابزار والزنجبيل والقليل من الزيت ونشحر الكل ونضيف القليل من الماء حتى ينضج الجزر… Related posts: سمكة في الفرن بالطريقة الايطالية بالصور سمك محشي في الفرن بصلصة الطماطم كلمار محشو بالارز والميرلا كراتان البطاطس والكفتة بالفرماج في الفرن بالصور

سمك محشي في الفرن بصلصة الطماطم

بتاريخ 30 يوليو, 2014

المقادير: سمك البلوميت مغسول ومنزال العظم قليل من الخل صلصة متكونة من ملعقة موطارد وملعقة مايونيز وملعقة هريسة وقليل من الصوجا الحشوة: بصلة مشلدة رقيقة حبة طماطم مقطعة رقيقة قليل من البقدونس مفرم زيتون مقطع حلقات فلفلة خضراء مقطعة معكعبات تحميرة وكمون وملح وقليل من الزيت صلصة الطماطم: حبتان طماطم كاس ماء تحميرة وخرقوم وكمون وقرفة وملعقة كبيرة مطيشة الحك زيتون مقطع الطريقة: نرش السمك بالقليل من عصير الحامض ونترك 5 دقائق ثم ندهن وسط السمك بصلصة الموطارد والمايونيز…. نخلط كل مقادير الحشوة ونشحرها في مقلاة حتى تنضج المكونات ونحشي بها السمك ونصفف السمك في صفيحة مدهونة بالزيت وندخل الفرن على نار متوسطة ونحضر الصلصة الاخيرة. نطحن حبتان طماطم في خلاط كهربائي مع كاس ماء والتوابل المدكورة ومطيشة الحك ونتركها تفلي فوق النار مع ورقة سيدنا موسى ونصبها فوق السمك… Related posts: مخ مشرمل بصلصة الطماطم بالطريقة المغربية كفتة السمك بصلصة الفلفل الحار حشوة لحشو سمك الفرن وكدالك البيريوات بالصور والشرح البيتزا بالقمرون والطون

فخيدات الدجاج محمرين بالقوق وجلبانة

بتاريخ 27 يوليو, 2014

المقادير: فخيدات دجاج مغسولين جيدا الكمية المرغوب فيها قزبر وبقدونس مفروم خرقوم ابزار ملح ثوم مروس قليل من زعفران حر قليل من عصير الحامض بسيبيسة وقعقلةمطحونين بصلة مشلدة قوق منقي جلبانة حامضة مصبرة الطريقة: في طنجرة نحضر شرمولة الدجاج بخلط القزبر والبقدونس والخرقوم وقليل من قعقلة وبسيبيسة والزنجبيل والابزار والملح والثوم  وزعفران حر ونضيف قليل من عصير الحامض ونتركم حتى يتتشرب فخيدات الدجاج الشرمولة. بعدها نضيف البصلة مشلدة فوق الدجاج وقليل من الزيت ونضع الطنجرة فوق النار ونترك فخيدات الدجاج تتشحر جيدا في الشرمولة ثم نضيف قليل من ماء ونترك الكل حتى ينضج بعد النضج نصفف فخيدات الدجاج في صفيحة فرن ونتركهم يتحمرو جيدا. ناخد مرق  الدجاح ونضيف اليه جلبانة وقوق مع وضع القوق في جانب والجلبانة في جانب  مع اضافة القليل من بسيبيسة مطحونة وادا كان المرق قليلا نضيف القليل من الماء… Related posts: فخيدات الدجاج محمرين في الفرن بالصور شوربة الدجاج من المطبخ الاسيوي طريقة تحضير طاجين الدجاج بالبطاطس والحامض بالصور امليط بالجزر وجلبانة والفرماج

طريقة سهلة لتحضير مخامر معمرين بالكفتة بالصور

بتاريخ 21 يوليو, 2014

المقادير: نستعمل نفس كمية الفورص ونفس كمية دقيق فينو نضيف الملح وخميرة الخبز والماء ونعجنها جيدا وندلكها جيدا ونتركا ترتاح ربع ساعة بعد دالك نشكل كمنا كرات صغيرة ونتركا جانبا ونحضر الحشوة.. تحضير الحشوة: بصلة مشلدة نضيف اليا كفتة والتوابل والقليل من السودانية ونقلي جميع المكونات ونضيق البقدونس مفروم ودوائر الزيتون والشعرية الصينية بعد ان تركها في ماء مغى 5 دقائق وقطعناها. ناخد كرة نبسطها بخليط من الزيت الزبدة حتى تصبح رقيقة جدا مثل الورقة ونضع القليل من الحشوة ونلفها مثل السيكار كما في الصورة المبينة ونترك الخبيزات يرتاحو قليلا ونبسطهم لنحصل على… Related posts: بطبوط المقلة معمر بالكفتة خبيزات معمرين بالطون والفرماج في الفرن بالصور كريب معمر بالكفتة والبيشاميل طريقة عمل الكرداس بالصور من الالف الى الياء